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Merkmale eines perfekt gebrühten Espressos Die optimale Durchlaufzeit für einen einfachen Espresso beträgt 25 Sekunden. Braucht die Maschine länger, wird er überextrahiert, das heißt, dass der Espresso zu lange im Wasser steht. Braucht die Espressomaschine eine kürzere Zeit, findet eine …
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Welchen Einfluss haben die Mahlgrade auf den Geschmack des Kaffees? Bei einer ganzen, intakten Kaffeebohne erreicht das kochende Wasser lediglich die äußere Hülle der Bohne, dort befinden sich kaum Aromastoffe. Wenn nach dem Mahlen eine geringere Körnung erreicht wird, lassen …
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Doch welche Tasse ist jetzt perfekt für welche Art von Kaffee? 1. Der Espresso, der wahre Kaffee Der ehrlichste und wahre Kaffee ist für viele Kaffeeliebhaber der Espresso. Nur hier merkt man alle einzelnen Aromen und nur hier kann nichts …
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50er Jahre – Wirtschaftswunder und Kaffeezeit Eine Nation von Kaffeetrinkern Gebrüht wird von Hand! Wer kennt sie nicht mehr die konisch zulaufenden Filterhalter aus Porzellan, die schöne Schriftzüge der Kaffeehersteller trugen? Gerade in der aufstrebenden Wirtschaftsnation Deutschland symbolisierte Kaffee wie …
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Kaffee To Go. Hilft beim Aufwachen, aber nicht nur Einmal mehr kann man sagen, dass hier ein Trend aus den USA zu uns gekommen ist. Kaffee To Go und die entsprechenden Kaffee-Ketten á la Starbucks. Fragt man Sie bei Starbucks, …
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Cold Brew – alles andere als kalter Kaffee Dieser Sommer 2018 war heiß und sicherlich hat das dem Trend Cold Brew zu seinem Siegeszug verholfen. Der Kaffee wird kaltgebrüht. Hierzu wird Kaffeepulver mit Wasser bei Umgebungstemperatur in ein Gefäß gegeben, …
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